新鲜莲子去皮方法大！养生佳品轻松制作，美味与健康两不误！

一、

莲子，作为我国传统滋补佳品，历史悠久，营养丰富。莲子不仅口感鲜美，而且具有很好的药用价值，具有养心安神、补脾止泻、益肾固精等功效。那么，如何轻松去除新鲜莲子的皮，让养生美食更加美味呢？下面，就为大家详细介绍新鲜莲子去皮的方法。

二、新鲜莲子去皮方法

1. 剥皮法

（1）将新鲜莲子放入开水中浸泡3-5分钟，使其变软。

（2）捞出莲子，用手轻轻搓洗，去除表面的污垢。

（3）将搓洗干净的莲子放在案板上，用刀尖沿着莲子的一端轻轻切一个小口。

（4）用手指轻轻挤压，将莲子内部的绿色苦芯取出。

（5）将去皮后的莲子用清水冲洗干净，即可用于烹饪。

2. 沸水法

（1）将新鲜莲子放入开水中浸泡5-10分钟，使其变软。

（2）捞出莲子，用剪刀沿着莲子的一端剪一个小口。

（3）用手指轻轻挤压，将莲子内部的绿色苦芯取出。

（4）将去皮后的莲子用清水冲洗干净，即可用于烹饪。

3. 微波法

（1）将新鲜莲子放入碗中，加入适量的清水。

（2）将碗放入微波炉中，高火加热3-5分钟，使莲子变软。

（3）取出莲子，用剪刀沿着莲子的一端剪一个小口。

（4）用手指轻轻挤压，将莲子内部的绿色苦芯取出。

（5）将去皮后的莲子用清水冲洗干净，即可用于烹饪。

三、养生食谱推荐

1. 莲子银耳汤

材料：莲子50克，银耳10克，红枣10颗，冰糖适量。

做法：将莲子、银耳、红枣分别泡发，洗净；将莲子、银耳、红枣放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时；加入冰糖，继续炖煮10分钟即可。

功效：莲子银耳汤具有滋阴润肺、养心安神、美容养颜的功效。

2. 莲子南瓜粥

材料：莲子50克，南瓜100克，大米100克，枸杞适量。

做法：将莲子、大米洗净，南瓜去皮切块；将莲子、大米放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时；加入南瓜、枸杞，继续炖煮30分钟即可。

功效：莲子南瓜粥具有补中益气、养胃健脾、润肠通便的功效。

3. 莲子红豆汤

材料：莲子50克，红豆100克，红糖适量。

做法：将莲子、红豆分别泡发，洗净；将莲子、红豆放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时；加入红糖，继续炖煮10分钟即可。

功效：莲子红豆汤具有补血养颜、消除水肿、缓解疲劳的功效。

四、

新鲜莲子去皮方法有多种，大家可以根据自己的喜好选择合适的方法。在享受美味的同时，还能为身体带来诸多益处。希望本文的介绍能帮助大家更好地制作养生美食，让生活更加健康、美好。